poniedziałek, 26 marca 2018

Sernik bez spodu

Składniki:

1 kg twarogu mielonego
4 jajka
3/4 szkl cukru
200 g miękkiego masła
1 budyń śmietankowy
ulubiony olejek np. śmietankowy
cukier puder

Wykonanie:

Jajka i cukier utrzeć. Dodać miękkie masło, twaróg, budyń i olejek. Dalej chwilkę ucierać aż masa będzie gładka o konsystencji budyniu. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 22 cm. Piec w nagrzanym piekarniku do 190*C ok 25 min. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 150 *C i piec kolejne 30 min. Po 30 min zmniejszyć temperaturę do 120 *C i piec ostatnie 30 min. Po wyłączeniu piekarnika zostawić sernik jeszcze 10 minut. Potem stopniowo uchylać drzwiczki. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić do ostygnięcia, następnie schłodzić kilka godzin w lodówce. Oprószyć  pudrem.




czwartek, 22 marca 2018

Góra lodowa

Składniki:

Biszkopt

5 jaj
1 szkl mąki tortowej
1 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia      2 łyżki kakao

Krem I:

krem karpatka(gotowy w 5 minut) Delekta
mleko wg przepisu na opakowaniu

Krem II:

250 g margaryny
1/2 szkl wody
1/2 szkl cukru
2 niepełne szkl mleka w proszku

Poncz:

szklanka mocnej kawy rozpuszczalnej

Dodatkowo:

200 g okrągłych biszkoptów mini

Wykonanie:

Biszkopt:
Białka oddzielić  od żółtek. Białka ubić z cukrem na sztywną masę. Do kremowej masy dodawać po 1 żółtku. Mąkę, proszek i kakao przesiać przez sitko i delikatnie wymieszać z masą jajeczną. Blaszkę o wymiarach 26/40 wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i piec w nagrzanym piekarniku  do 180*C przez ok 25 minut.

Zimny biszkopt przeciąć na 2 blaty. Każdy blat nasączyć kawą.

Krem I wykonać wg przepisu na opakowaniu.

Krem II

Margarynę zagotować z cukrem i wodą. Ostudzić. Do zimnej masy dodać 2 szkl mleka i zmiksować na jednolitą masę. Masę podzielić na 2 równe części. Do jednej dodać 2 łyżki kakao, do drugiej 2 łyżki mleka. Masy będą płynne ale szybko sztywnieją, więc należy się spieszyć z wylewaniem na biszkopty.

Krem  karpatkę podzielić na 2 części. Nasączony blat biszkoptu posmarować 1 częścią kremu karpatka, przykryć drugim blatem- nasączyć, posmarować 2 częścią kremu karpatka. Biszkopty przekroić na pół i ułożyć na wierzchu kremu w rzędach. Polać biszkopty na przemian kremem jasnym i ciemnym. Ciasto schłodzić w lodówce.

To ciasto pierwszy raz jadłam u kuzynki Joli z którą się spotkałam po wielu latach. Od razu  poprosiłam o przepis :) . Ten smak polewy z mleka w proszku to smak mojego dzieciństwa i przypomnienie sobie oblepionego podniebienia. :))

środa, 21 marca 2018

Boczek gotowany

Składniki:

1,5 kg boczku z/k
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka papryki ostrej
3 listki laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
sól, vegeta

Wykonanie:

Boczek gotować ok 2 h w osolonej wodzie z dodatkiem vegety, liścia i ziela. Ugotowany boczek oczyścić z żeberek na gorąco. Natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem i obsypać papryką.

Zdrowe mięsko na kanapkę z dodatkiem chrzanu lub musztardy .


Schab pieczony

Składniki:

1,30 kg schabu b/k
5 ząbków czosnku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki ostrej
olej

Wykonanie:

Schab umyć, osuszyć. Natrzeć olejem. Z przypraw zrobić mieszankę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Schab natrzeć przyprawami i czosnkiem. Zostawić na kilka godzin w lodówce. Włożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku pod przykryciem 1,30 h w 220 *C . Następnie zmniejszyć temp. do 150 *C i piec ok 40 min.





Schab soczysty na ciepło. Na zimno doskonały na kanapki lub przekąskę.

poniedziałek, 23 października 2017

Sałatka z jajem

Składniki:

1 op sałaty roszponki
2 jajka
7-8 pomidorków koktailowych
1 op mini mozzarella
kilka rzodkiewek
kilka oliwek zielonych z pastą
mały ogórek świeży

Dodatkowo:

Ulubiony sos Knorr :)

Wykonanie:

Sałatę umyć i osuszyć. Jajka ugotować na twardo. Obrać i pokroić w ćwiartki. Rzodkiewkę i ogórka drobno posiekać w kostkę. Pomidorki i oliwki pokroić na połówki. Wszystkie składniki połączyć. Polać ulubionym sosem sałatkowym.


środa, 12 kwietnia 2017

Sałatka mistrzyni

Składniki:

1 op sałaty roszponki
1 op mini mozzarella
kilka pomidorków koktajlowych
mały słoiczek pomidorów suszonych
mały słoiczek kapary
1 papryka czerwona
1 czerwona cebula
2 łyżki prażonych płatków migdałowych
2 sosy Knorr wg upodobania

Wykonanie:

Warzywa umyć. Pomidorki podzielić na ćwiartki. Cebulę pokroić w pół talarki. Pomidory suszone pokroić w paski. Mozzarelle i kapary odsączyć z zalewy. Paprykę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć, oprószyć płatkami migdałowymi. Sosy przygotować wg przepisu na opakowaniu wykorzystując olej z suszonych pomidorów. Sałatkę polać sosem przed podaniem. 


Sałatka z wędzonym kurczakiem

Składniki:

1 mała sałata lodowa
1 udo wędzone
kilka pomidorków koktajlowych
1 cebula czerwona
1 ogórek św
mała puszka kukurydzy

Sos

5 łyżek majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
sól do smaku

Wykonanie:

Warzywa umyć. Sałatę pokroić w dowolne kawałki. Cebulę pokroić w pół talarki. Pomidorki podzielić na ćwiartki. Ogórka pokroić w plasterki. Udko z kurczaka obrać ze skóry, pokroić w kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy.Wszystkie składniki połączyć. Majonez połączyć z jogurtem, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek i doprawić solą. Sałatkę polać sosem przed podaniem.