Składniki:40 dkg mąki pszennej
3 jaja
7 łyżek wody
sól
Wykonanie:
Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jaja, dodać szczyptę soli i wodę. Zagnieść twarde ciasto, starannie wyrobić, podzielić na 2 części, bardzo cienko wywałkować, pozostawić do przeschnięcia. Przesuszone ciasto posypać mąką, zwinąć w rulonik i krajać drobne kluseczki, rozrzucić na stolnicy. Zagotować wodę w dużym garnku, osolić, wrzucić makaron, zamieszać, ugotować, odcedzić i przelać zimną wodą.
Makaron idealny do rosołu. Smakuje również posypany twarożkiem i skwarkami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz